Ingrediënten:
½ kop witte miso
½ kop mirin (zoete rijstwijn)
¼ kop sesamolie
¼ kop limoensap
2 eetl agave-siroop
2 cm geraspte verse gember
Bereiding:
Blend alle ingrediënten in de foodprocessor tot een gladde saus.
Druk dit bericht afIngrediënten:
2 eetl. witte amandelboter
2 eetl. vloeibare kokosolie
2 eetl. rauwe cacaopoeder
2 eelt. kokosnectar (zeer laag op de glycemische index) of rauwe honing
½ theel. vanillepoeder
Snufje Himalaya- of Keltisch zout.
Bereiding:
Smelt de kokosolie au bain marie.
Roer daarna alle ingrediënten goed door elkaar in een kom en giet/schep deze over in een glazen potje met deksel.
Amandelboter:
4 koppen gedroogde amandelen (of meer), niet geweekt!
¼ theel. zout (optioneel)
Doe de noten en het zout in de keukenmachine.
Als eerste zal het de noten fijnmalen, daarna begint de olie vrij te komen,
en vormt zich langzaam een bal, na de bal valt het geheel weer uit elkaar
en krijg je boter. Veel geduld is vereist en het duurt lang,
rond de 15-20 min. afhankelijk van je keukenmachine.
Als je de noten weekt, duurt het nog langer!
Amandelboter is ook heerlijk in smoothies en op de boterham/cracker.
Druk dit bericht afBodem
½ Kop gesmolten Cacaoboter
2 Koppen amandelen (week de amandelen 12 uur en spoel ze regelmatig)
1 Kop geweekte rozijnen, 1 a 2 uur geweekt.
1 Kop Incabessen, 1 a 2 uur geweekt.
Bereiding:
Maak er een stevige massa van in de Foodprocessor, als het te droog is: voeg wat citroensap toe. Spreid de massa uit op een taartbodem.
Top:
2 1/2 Avocado’s in stukken
8 Eetl. gesmolten kokosolie
8 Eetl. gesmolten cacaoboter
6 Eetl. Rauwe cacaopoeder
Beetje stevia en of Agave siroop of rauwe honing naar wens.
Bereiding:
Maak er een smeuïge massa van in de foodprocessor (niet te nat!)
Voeg wat kleingemaakte gojibessen en hazelnoten toe en meng.
Spreid de top uit over de bodem en laat 3 a 4 uur rusten in de koelkast.
Druk dit bericht afIngrediënten :
½ kop ongepeld hennepzaad
3 kopjes bronwater
snufje Himalaya- of Keltischzeezout
6 druppeltjes stevia (optioneel)
Bereiding: in blender
Doe het water in de blender en schudt het hennepzaad erbij, voeg dan het zout toe en dan de stevia, rauwe honing of kokosbloesemsuiker.
Blend het 11/2 minuut, totdat de hennepzaadjes verdwenen zijn.
Je kunt de hennerpmelk puur drinken, maar is ook erg lekker met muesli, in een shake of een soep. De melk blijft in de koelkast 1 dag goed.
Veel omega-3 en 6 vetzuren, eiwitten, fytonutriënten (antioxidanten) en mineralen voor de weerstand, het hart en de bloedvaten.
Hennepzaad kan ook vermalen tot meel, lekker glutenvrij brood en koek opleveren…..!
Druk dit bericht afIngrediënten:
1 ½ cup geweekte macadamia noten
1 cup zongedroogde tomaten
½ plant Basilicum
1 teen knoflook
1Medjool dadel
3 eetl olijfolie
Paprikapoeder
Peper, zout.
Bereiding:
Mix alles in keukenmachine; niet te lang!
Bewaar in glazen weckpot.
In wrap:
Leg wat pesto op een groen blad( b.v. spinazie, andijvie, sla)
Met wat avocado en kiemen, vouw het dicht met een bieslookspriet.
Druk dit bericht afIngrediënten:
– 2-3 avocado’s in blokjes of geprakt
– 1 tomaat in blokjes
– 1 kleine rode ui in blokjes
– 1 handvol verse koriander fijn gesneden
– 1 eetlepel spirulina
– 1 snufje Himalayazout
– sap van 1 limoen
Bereiding:
Meng het geheel met een houten! spatel, voeg naar behoefte
nog wat verse knoflook toe. Serveer met rauwe wortel,
bleekselderij en brocolli.
Druk dit bericht afIngrediënten:
500 gr. rauwe bietjes
1 eetl. pompoenpitten
1 eetl. zonnebloempitten
1 eetl. sesamzaadjes
2 appels
1 eetl. olijfolie
2 sjalotjes
peterselie
dille
zout en peper
Bereiding:
Rasp de bietjes, appels en sjalotjes.
Meng alle ingrediënten in een kom en voeg, peper, zout,
peterselie en dille naar smaak toe!
Druk dit bericht afIngrediënten:
3 grote avocado’s, in stukken
2 grote komkommers, in stukken
2 grote tomaten
½ cup verse koriander
½ rode ui
2 teentjes knoflook, gesneden
1 kleine rode of gele peper (naar smaak)
Ongeveer 1/3 tot ½ cup water of groente bouillon
Sap van 2 grote limes/citroenen
1 theel. Koud geperste olijfolie
½ theel. zee- of Hymalaya of Keltisch zout.
Eventueel zwarte peper.
Bereiding:
Bewaar wat stukjes avocado als garnering.
Blend alles en verwarm eventueel tot max. 45 graden.
Druk dit bericht af